Η οικογενειακή επιχείρηση «Nikolaou Family» έχει μια μακρά και ενδιαφέρουσα ιστορία, που ανάγεται στους μεγαρικούς ελαιώνες τον προπερασμένο αιώνα. Το 1833 ξεκίνησε η επαγγελματική ενασχόληση της οικογένειας με την ελαιοπαραγωγή, ενώ το 1875 εκδόθηκε η πρώτη άδεια λειτουργίας του μικρού ελαιοτριβείου.

Το λιοτρίβι περνούσε από γενιά σε γενιά, από τον πατέρα στο γιο του, αρκεί να το αγαπούσε, να μάθαινε για τις ελιές και τη συγκομιδή τους, να εκτιμούσε την αξία του φρέσκου καρπού, την ευωδιά του πρώτου λαδιού. Έχουν περάσει σχεδόν δύο αιώνες συνεχόμενης λειτουργίας και η εταιρεία βρίσκεται πλέον στα χέρια της έκτης γενιάς Νικολάου.

Η παραδοσιακή τεχνολογία επεξεργασίας του ελαιόκαρπου έχει εκχωρήσει τη θέση της στη σύγχρονη τεχνογνωσία, πάντοτε όμως με μηχανικές μεθόδους που σέβονται τόσο το προϊόν και τον τελικό καταναλωτή, όσο και το περιβάλλον. Το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της Nikolaou Family είναι ότι ελέγχει κάθε στάδιο παραγωγής και της τυποποίησης του ελαιολάδου και έτσι αποτελεί εγγύηση για την ποιότητα του. Η οικογένεια διατηρεί επίσης, ένα μικρό σαπωνοποιείο όπου παρασκευάζονται χειροποίητα, αγνά σαπούνια ελαιολάδου, αποκλειστικά με παραδοσιακές τεχνικές και μεθόδους, χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών.

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Ο σύμμαχος της ανθρώπινης υγείας. Η βάση της μεσογειακής διατροφής.

Από τα αρχαία χρόνια οι άνθρωποι είχαν ανακαλύψει τις θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιόλαδου. Οι αρχαίοι Έλληνες το θεωρούσαν φάρμακο, το αποκαλούσαν «θαυματουργό» και γι’ αυτό το ελαιόλαδο κατείχε σημαντική θέση στην καθημερινή διατροφή τους. Μεταξύ των ιδιοτήτων του οι κυριότερες είναι η αντιοξειδωτική, η αντιυπερτασική και η αντιφλεγμονώδης δράση του, αλλά και η ασπίδα προστασίας που προσφέρει για τις καρδιαγγειακές παθήσεις.  Η συνεισφορά του Ελληνικού ελαιόλαδου έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα ωφέλιμη στην υγεία του ανθρώπου.

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΣΑΠΟΥΝΙΑ

Ελαιοτριβείο

Η παραγωγική μονάδα διαθέτει τις πλέον σύγχρονες εγκαταστάσεις, εναρμονισμένες με τα πρότυπα ISO 9001 ,ISO 22000 (HACCP) και είναι πιστοποιημένες από το Ινστιτούτο Ελέγχου Βιολογικών Προϊόντων Α.Ε. (Bio Hellas) για την παραγωγή βιολογικού ελαιολάδου. Στον ίδιο χώρο στεγάζεται το χημικό εργαστήριο της εταιρείας, όπου πραγματοποιούνται οι αναλύσεις του ελαιολάδου από εξειδικευμένο προσωπικό.

certifications

Περισσότερα για την παραγωγική διαδικασία που ακολουθείται δείτε εδώ :

Συσκευαστήριο

Η παραγωγική μονάδα αποτελεί Αναγνωρισμένο Τυποποιητήριο Ελληνικού Ελαιολάδου με μοναδικό κωδικό EL 40232. Διαθέτει σύγχρονες εγκαταστάσεις, εναρμονισμένες με τα πρότυπα ISO 9001, ISO 22000 (HACCP) και φέρει πιστοποίηση από την Bio Hellas (Ινστιτούτο Ελέγχου Βιολογικών Προϊόντων Α.Ε.) για την ασφαλή τυποποίηση, αποθήκευση και πώληση βιολογικού ελαιολάδου (οργανικής γεωργίας).

certifications

Εργαστήριο παραδοσιακού σαπουνιού

Στο μικρό σαπωνοποιείο της Nikolaou Family παρασκευάζονται παραδοσιακά χειροποίητα, αγνά σαπούνια από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, βραστά και κρύας μεθόδου, αποκλειστικά με παραδοσιακές τεχνικές και μεθόδους, χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών. Ο εξοπλισμός του εργαστηρίου είναι λιτός. Άλλωστε για το παραδοσιακό αγνό σαπούνι απαιτούνται ελάχιστα εργαλεία και σκεύη που βρίσκει κανείς στην κουζίνα του.

Η συνταγή παρασκευής παραμένει ίδια εδώ και τουλάχιστον έναν αιώνα, μεταδίδεται από γενιά σε γενιά και είναι αυστηρά οικογενειακή υπόθεση. Εκείνο που οφείλουμε να μοιραστούμε μαζί σας είναι τα συστατικά: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, συμβατικό η βιολογικό, βρόχινο νερό, καυστική σόδα, αλάτι και μια τεράστια ποικιλία από βότανα, μπαχαρικά, εσπεριδοειδή, αιθέρια έλαια και ό,τι άλλο διεγείρει την όσφρηση μας και ικανοποιεί το γούστο μας .

Πρατήριο

Το φυσικό κατάστημα της Nikolaou Family βρίσκεται στα Μέγαρα Αττικής, επί των οδών Αγίας Παρασκευής 31 & Παλαιολόγου. Από εκεί μπορείτε να προμηθευτείτε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ελαιόλαδο με μπαχαρικά, χειροποίητα σαπούνια, χειροποίητες ελιές, είδη δώρων και άλλα αγροτικά προϊόντα.

ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΜΑΣ